Les canuts, prononcé [kany], étaient les tisserands de la soie sur les machines à tisser. Les canuts se nomment eux-mêmes « ouvriers de la fabrique ». Ils se trouvaient principalement dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon en France au XIX^e siècle.

Le canut peut également être, selon le contexte dans lequel le terme est employé, le maître artisan tisserand, propriétaire de son outil de travail.

Les canuts, surtout connus pour leurs révoltes, vont influencer les grands mouvements de pensée sociale du XIX^e siècle, des saint-simoniens à Karl Marx, en passant par Fourier ou Proudhon.