Na hotelaria e gastronomia, o maître d'hôtel, ou simplesmente maître e maîtresse (/mɛtR do'tɛl/, do francês: "chefe dos garçons") anfitrião ou gerente do restaurante, é o responsável por organizar estabelecimentos comerciais como hotéis, restaurantes e, cruzeiros. É um promotor garantindo a eficiência no atendimento e a satisfação do cliente lidando com as reclamações.